( Read more... )

Молочный аромат свежевыпеченного, еще теплого хлеба, кружащий голову, слегка похрустывающая корочка, сладковатый привкус нежного мякиша… Что может быть лучше? Пожалуй, лишь то же самое плюс чашка с горячим, крепким черным чаем и масленка со сливочным маслом рядом с таким батоном.

( Read more... )

Сделала теста больше, чем необходимо. Тесто простое дрожжевое, несдобное, довольно крутое (для пирожков).

Оно уже поднялось нормально.

Можно ли его использовать завтра? Как лучше сохранить?

( Read more... )

Не проходите, добрые и умные люди, мимо ( Read more... )

Дано: 
1. желание испечь сладкие бублики.
2. большая упаковка (открытая) просроченных сухих дрожжжей.
3. упаковка мороженых "живых" дрожжей.

Вопрос: 
1. первые дрожжи беспощадно выкинуть или что-то от них можно получить ? 
2. как вести себя со вторым вариантом дрожжей ?
3. бросить всё и бежать под дождём в магазин ?)

Примечание: бабушка моя всегда ( Read more... )

Куличовое тесто (по Сырникову) не поднимается! АААААААА! Полтора часа - и никаких сдвигов. Опара вполне себе опарилась, и все... Дрожжи, правда, были из пакетика быстрорастворимые...

Все? Нас спасет только харакири?

тесто:
0,5 кефира, 250 гр. маргарина, стакан сахарного песка (250 гр.), ч.л. соли, 5 яиц, дрожжи натуральные свежие - 25 гр., ванильная эссенция - несколько капель, мука пшеничная - примерно 1200 гр. но это уже индивидуально, сколько возьмет.
( Read more... )

Заранее прошу прощения, если кто-то решит, что это уже обсуждалось. Я честно два дня пыталась нагуглить ответ, но не смогла.

Посетила меня идея замораживать разные булочки дрожжевые. Я знаю, что можно заморозить тесто или уже испеченные булочки. Но мне быстрее свежее тесто сделать, чем разморозить кусок готового, так что первый вариант неинтересен. ( Read more... )

.


( Read more... )